5 řízků (kýta nebo kotleta)
2 vejce
10 dkg majonézy
sladká paprika
trochu pálivé papriky
1 polévková lžíce sojové omáčky ( příp. magi)
1 vrchovatá lžíce solamylu
Vše řádně promícháme a vyšleháme až vznikne nálevový lák. Řízky naklepeme z obou stran, osolíme, opepříme a pak zalijeme lákem. Necháme v lednici 3-5 dnů zaležet. Nakonec pečeme na oleji jako normální řízky.
Příloha brambory nebo hranolky.
Babinetka: Kindle
čtvrtek 30. září 2010
Česnekové kousky
4 kuřecí stehenní řízky
1 vejce
1 dcl mléka
10 dkg hladké mouky
10 dkg strouhaného eidamu
4 stroužky prolisovaného česneku
Z uvedených surovin umícháme husté těstíčko, ve kterém potom obalujeme osolené řízečky a smažíme dozlatova.
Dobré jsou i studené.
Babinetka: Kindle
1 vejce
1 dcl mléka
10 dkg hladké mouky
10 dkg strouhaného eidamu
4 stroužky prolisovaného česneku
Z uvedených surovin umícháme husté těstíčko, ve kterém potom obalujeme osolené řízečky a smažíme dozlatova.
Dobré jsou i studené.
Babinetka: Kindle
Bábovka z banánů v čokoládě
300 g polohrubé mouky 250 g cukr krystal 250 g hera 3 ks tyčinky Banány v čokoládě (já měla dvě) 4 vejce 1 prášek do pečiva citrónová šťáva
Tuk s cukrem a žloutky třeme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a drobně nakrájené nebo rozmačkané banánky v čokoládě zakapané cironovou šťávou. Nakonec do těsta lehce zamícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou nebo kokosem vysypané formy (já sypala kokosem).
Pečeme asi 1 hodinu při 160°C.
Babinetka: Kindle
Tuk s cukrem a žloutky třeme do pěny, přidáme mouku s práškem do pečiva a drobně nakrájené nebo rozmačkané banánky v čokoládě zakapané cironovou šťávou. Nakonec do těsta lehce zamícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a strouhankou nebo kokosem vysypané formy (já sypala kokosem).
Pečeme asi 1 hodinu při 160°C.
Babinetka: Kindle
Kynutý koláč s ovocem
200 ml mléka, 1/2 kostky droždí, 300 g polohrubé mouky, 1 vejce, 50 g cukru, špetka soli, 150 ml oleje
Ze sladkého vlažného mléka a droždí necháme vzejít kvásek, všechny suroviny potom přidáme a vznikne nám řidší těsto... necháme vykynout... poté rozprostřeme na plech, tato dávka je přesně na klasický obdélníkový plech...
poklademe ovocem, v tomto případě to byly švestky, ale lze cokoliv... na švestky máme rádi mák, tak jsem přidala ještě mák, potom v troše vody si rozpustíme cukr a pokapeme jak kdo má rád sladké... pečeme klasicky při 150 stupních... dobrou chuť!
Babinetka: Jiruška
Ze sladkého vlažného mléka a droždí necháme vzejít kvásek, všechny suroviny potom přidáme a vznikne nám řidší těsto... necháme vykynout... poté rozprostřeme na plech, tato dávka je přesně na klasický obdélníkový plech...
poklademe ovocem, v tomto případě to byly švestky, ale lze cokoliv... na švestky máme rádi mák, tak jsem přidala ještě mák, potom v troše vody si rozpustíme cukr a pokapeme jak kdo má rád sladké... pečeme klasicky při 150 stupních... dobrou chuť!
Babinetka: Jiruška
pondělí 27. září 2010
Roláda z mletého masa
1 kg mletého masa
3 lžíce škrobu – bramborový nebo kukuřičný, např. Solamyl, Naturamyl, Maizena apod.
250 ml studeného mléka
Na ochucení: sůl, pepř, koření podle vlastního výběru, může být i česnek.
Kousek sádla + voda na podlití.
Na náplň: předem připravenou vychlazenou vaječinu s různými přísadami nebo cokoliv, co máme rádi
Postup:
Babinetka : Bety
3 lžíce škrobu – bramborový nebo kukuřičný, např. Solamyl, Naturamyl, Maizena apod.
250 ml studeného mléka
Na ochucení: sůl, pepř, koření podle vlastního výběru, může být i česnek.
Kousek sádla + voda na podlití.
Na náplň: předem připravenou vychlazenou vaječinu s různými přísadami nebo cokoliv, co máme rádi
Postup:
Uvedené přísady pořádně smícháme. Pokud máme robot, neváháme ho použít – vytlačí ze směsi vzduch a roláda při pečení nepraskne. Jestliže mícháme rukou, nakonec vzduch ze směsi „vytlučeme“ – ruce si namočíme do studené vody, umíchanou směs nabereme a uhodíme s ní zpátky do mísy – několikrát zopakujeme. (Totéž můžeme udělat, když pečeme sekanou – vzduch unikne a sekaná při pečení nepraskne.)
Takto připravenou směs rukama namočenýma ve studené vodě upravíme do válcovitého tvaru a zabalíme do většího mikrotenu. Necháme několik hodin (nejlépe přes noc) uležet v chladničce.
Na druhý den směs přes mikroten rozválíme válečkem na požadovanou velikost, snažíme se, aby plát byl stejnoměrně silný.
Poklademe náplní podle vlastního výběru – fantazii se meze nekladou. Dbáme na to, aby roláda po upečení vypadala pěkně na řezu. Ovšem POZOR!!! Náplň musí být STUDENÁ – jinak se mleté maso bude při rolování trhat.
Já nejraději naplňuji předem připravenou a VYCHLAZENOU vaječinou, do které přidávám např. sterilovaný hrášek, žampiony, sterilovanou či čerstvou kapii nebo co právě doma najdu. Uvnitř je možné potřít roládu hořčicí.
LEPŠÍ JE UDĚLAT VAJEČNÉ PLACKY, LÉPE SE ZAVINUJÍ
Pomocí mikrotenu zarolujeme, vložíme do pekáčku. Je-li roláda příliš dlouhá, můžeme ji klidně trochu zatočit. Přidáme kousek sádla a trochu studené vody na podlití.
Pečeme ODKRYTÉ při teplotě cca 180 stupňů a za občasného polévání a podlévání tak dlouho, až se roláda upeče dozlatova.
Takto připravenou směs rukama namočenýma ve studené vodě upravíme do válcovitého tvaru a zabalíme do většího mikrotenu. Necháme několik hodin (nejlépe přes noc) uležet v chladničce.
Na druhý den směs přes mikroten rozválíme válečkem na požadovanou velikost, snažíme se, aby plát byl stejnoměrně silný.
Poklademe náplní podle vlastního výběru – fantazii se meze nekladou. Dbáme na to, aby roláda po upečení vypadala pěkně na řezu. Ovšem POZOR!!! Náplň musí být STUDENÁ – jinak se mleté maso bude při rolování trhat.
Já nejraději naplňuji předem připravenou a VYCHLAZENOU vaječinou, do které přidávám např. sterilovaný hrášek, žampiony, sterilovanou či čerstvou kapii nebo co právě doma najdu. Uvnitř je možné potřít roládu hořčicí.
LEPŠÍ JE UDĚLAT VAJEČNÉ PLACKY, LÉPE SE ZAVINUJÍ
Pomocí mikrotenu zarolujeme, vložíme do pekáčku. Je-li roláda příliš dlouhá, můžeme ji klidně trochu zatočit. Přidáme kousek sádla a trochu studené vody na podlití.
Pečeme ODKRYTÉ při teplotě cca 180 stupňů a za občasného polévání a podlévání tak dlouho, až se roláda upeče dozlatova.
Babinetka : Bety
Kuřecí řízky plněné tvarůžkami
Suroviny:
kuřecí prsní nebo stehenní řízky
tvarůžky
sůl
na obalování: hladká mouka, vajíčko, strouhanka
olej nebo sádlo na smažení
Postup:
OBMĚNA: Místo tvarůžek můžete použít Nivu
Babinetka : Bety
kuřecí prsní nebo stehenní řízky
tvarůžky
sůl
na obalování: hladká mouka, vajíčko, strouhanka
olej nebo sádlo na smažení
Postup:
Kuřecí řízky rozkrojíme na tenko. Pokud se nám podaří udělat v mase otvor, překryjeme ho dalším kouskem kuřecího masa nebo kouskem anglické slaniny či špeku. Mírně osolíme, počítáme s tím, že tvarůžky jsou již slané.
Tvarůžky nakrájíme na drobné kousky, poklademe je na připravené řízky. Zamotáme do malé roládky, při spojování si můžeme pomoci párátkem.
Obalíme v mouce, vajíčku a strouhance a osmažíme na sádle nebo na oleji. Nesmažíme příliš prudce, aby se maso propeklo dobře i uvnitř.
Tvarůžky nakrájíme na drobné kousky, poklademe je na připravené řízky. Zamotáme do malé roládky, při spojování si můžeme pomoci párátkem.
Obalíme v mouce, vajíčku a strouhance a osmažíme na sádle nebo na oleji. Nesmažíme příliš prudce, aby se maso propeklo dobře i uvnitř.
OBMĚNA: Místo tvarůžek můžete použít Nivu
Babinetka : Bety
Jahodové řezy
TĚSTO:
4 vejce
150g cukr krupice
150g polohrubé mouky
1 lžíce pudinku
NÁPLŇ:
300 ml mléka
60 g cukr krupice
1 sáček vanilk. pudinku
250 ml smetany ke šlehání
350 g čerstvých jahod
POLEVA:
150 g cukr moučka
2 lžíce citronové šťávy
100 g jahodové marmelády
Na polevu utřeme do hladka citron. šťávu s cukrem a 4 lžícemi horké vody.
Tak ať se povede
Babinetka : hhanca
4 vejce
150g cukr krupice
150g polohrubé mouky
1 lžíce pudinku
Žloutky s 1/2 cukru vymícháme do pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme sníh a obě hmoty spojíme. Přidáme mouku i pudink a promícháme. Těsto dáme na plech s peč. papírem a pečeme při 190°C 15 min. Po upečení korpus překlopíme na vlhnou utěrku a necháme vychladnout.
NÁPLŇ:
300 ml mléka
60 g cukr krupice
1 sáček vanilk. pudinku
250 ml smetany ke šlehání
350 g čerstvých jahod
Mléko + cukr + pudink ... uvaříme hustý pudink. Za občasného míchání necháme vychladnout. Smetanu ušleháme do tuha a přidáme k ní pudink.
POLEVA:
150 g cukr moučka
2 lžíce citronové šťávy
100 g jahodové marmelády
Na polevu utřeme do hladka citron. šťávu s cukrem a 4 lžícemi horké vody.
Na korpus dáme očištěné jahody a zakryjeme krémem. Přiklopíme druhým korpusem. Potřeme marmeládou a potom polevou a dáme ztuhnout.
!!!! Když toho chcete víc, tak musíte upéct ten korpus 2x. Když míň tak upečete 1 korpus a ten pak překrojíte na půl.
Tak ať se povede
Babinetka : hhanca
Zapečené řízky
Několik plátků vepřových řízků – může být například krkovička, kotleta nebo jaké má kdo rád
Sůl
Vejce a strouhanka na obalení
Sádlo nebo olej na smažení
Bujónová kostka podle vlastního výběru, jeden nebo dva kusy podle toho, kolik budeme připravovat řízků + horká voda
Nepovinně cibule
Sůl
Vejce a strouhanka na obalení
Sádlo nebo olej na smažení
Bujónová kostka podle vlastního výběru, jeden nebo dva kusy podle toho, kolik budeme připravovat řízků + horká voda
Nepovinně cibule
Plátky řízků naklepeme a nařízneme okraje, aby se nám řízky nezkroutily.
Osolíme je a vtlačíme do nich strouhanku. Potom namočíme ve vajíčku a na pánvi zprudka osmažíme na trošce tuku – sádla nebo oleje.
Jednu nebo dvě bujónové kostky zalijeme vodou a rozpustíme – množství odhadneme podle velikosti pekáčku, ve kterém budeme zapékat, tak aby řízky byly skoro potopené.
Osmažené řízky naskládáme do pekáčku (nepovinně můžeme napřed na spodek poklást cibuli, nakrájenou na tenké plátky, ale i bez cibule budou řízky dobré).
Zalijeme rozpuštěným bujónem a pečeme do měkka, nejdříve zakryté a posléze můžeme dopéct chvilku odkryté.
Řízky budou křehké a budou jemné chuti.
Osolíme je a vtlačíme do nich strouhanku. Potom namočíme ve vajíčku a na pánvi zprudka osmažíme na trošce tuku – sádla nebo oleje.
Jednu nebo dvě bujónové kostky zalijeme vodou a rozpustíme – množství odhadneme podle velikosti pekáčku, ve kterém budeme zapékat, tak aby řízky byly skoro potopené.
Osmažené řízky naskládáme do pekáčku (nepovinně můžeme napřed na spodek poklást cibuli, nakrájenou na tenké plátky, ale i bez cibule budou řízky dobré).
Zalijeme rozpuštěným bujónem a pečeme do měkka, nejdříve zakryté a posléze můžeme dopéct chvilku odkryté.
Řízky budou křehké a budou jemné chuti.
Babinetka : Bety
Tvarohové koblížky
250 g tvarohu
200 g hladké mouky (cca 7 hodně plných polévkových lžic)
1 polévková lžíce jedlé sody
1 polévková lžíce mletého cukru
3 žloutky
3 bílky – ušlehat sníh
Vypracovat těsto – sníh vmícháme až nakonec, nechat odpočívat 15 minut.
Vyválet na výšku cca 1 cm, vykrojit kolečka, usmažit.
Smažit pomalu!!! Dělá se to strašně rychle, tak aby nebyly uvnitř syrové.
Babinetka : Bety
200 g hladké mouky (cca 7 hodně plných polévkových lžic)
1 polévková lžíce jedlé sody
1 polévková lžíce mletého cukru
3 žloutky
3 bílky – ušlehat sníh
Vypracovat těsto – sníh vmícháme až nakonec, nechat odpočívat 15 minut.
Vyválet na výšku cca 1 cm, vykrojit kolečka, usmažit.
Smažit pomalu!!! Dělá se to strašně rychle, tak aby nebyly uvnitř syrové.
Babinetka : Bety
Drobenkový koláč
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek krystalového cukru
125 g másla
2vejce
3/4 hrnku mléka
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva ovoce
Babinetka : Bety
1 hrnek krystalového cukru
125 g másla
2vejce
3/4 hrnku mléka
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva ovoce
Z mouky, cukru a másla uděláme drobenku.
Jeden hrnek drobenky odebereme.
Do zbytku vmícháme vejce, mléko, vanilkový cukr, prášek do pečiva a vypracujeme těsto.
Vlijeme na plech s pečícím papírem, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
Jeden hrnek drobenky odebereme.
Do zbytku vmícháme vejce, mléko, vanilkový cukr, prášek do pečiva a vypracujeme těsto.
Vlijeme na plech s pečícím papírem, poklademe ovocem a posypeme drobenkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě.
Babinetka : Bety
Řezy Míša II.
1 hořčicová sklenička práškového cukru (1+ 1/2 dl)
1 „ polohrubé mouky
1 „ stolního oleje (dávám trochu míň)
1 „ vlažné vody
1 prášek do pečiva
3 celá vejce
2 lžíce kakaa
Vše smícháme dohromady, vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme.
Na vychladlou buchtu namažeme náplň:
2 kostky tvarohu (2x250g)
125 g másla
vanilkový cukr
práškový cukr dle chuti
Na tvarohovou náplň nalijeme rozpuštěnou čokoládu.
Babinetka : Bety
1 „ polohrubé mouky
1 „ stolního oleje (dávám trochu míň)
1 „ vlažné vody
1 prášek do pečiva
3 celá vejce
2 lžíce kakaa
Vše smícháme dohromady, vlijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme.
Na vychladlou buchtu namažeme náplň:
2 kostky tvarohu (2x250g)
125 g másla
vanilkový cukr
práškový cukr dle chuti
Na tvarohovou náplň nalijeme rozpuštěnou čokoládu.
Babinetka : Bety
Střecha z BE BE sušenek
Co potřebujeme?
- 2 balíčky BE BE sušenek, nejlepší je koupit jedny tmavé a jedny světlé, ale nemusí to tak být, jen to lépe vypadá po nakrájení
- 150 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 500 g netučného tvarohu baleného do kostek, ne vaničky!!
- libovolné ovoce, je možné i ovoce z kompotu, které ale dáme dobře okapat
- trošku rumu nebo jiného likéru – nepovinně !
- čokoládu na polevu
- alobal na zabalení
Babinetka : Bety
- 2 balíčky BE BE sušenek, nejlepší je koupit jedny tmavé a jedny světlé, ale nemusí to tak být, jen to lépe vypadá po nakrájení
- 150 g moučkového cukru
- 250 g másla
- 500 g netučného tvarohu baleného do kostek, ne vaničky!!
- libovolné ovoce, je možné i ovoce z kompotu, které ale dáme dobře okapat
- trošku rumu nebo jiného likéru – nepovinně !
- čokoládu na polevu
- alobal na zabalení
Babinetka : Bety
Perníky
400 g hladké mouky
100 g másla
2 vejce
140 g práškového cukru
2 lžíce rozpuštěného medu
1 kávová lžička jedlé sody
2 lžičky koření do perníku
Babinetka : Bety
100 g másla
2 vejce
140 g práškového cukru
2 lžíce rozpuštěného medu
1 kávová lžička jedlé sody
2 lžičky koření do perníku
Vypracujeme těsto. NEPŘIDÁVÁME víc medu, než je v receptu - z medu perníčky tvrdnou!
Pozor – nevykrajovat moc tenké, aby nevysychaly, vykrajovat silnější tvary.
Potírat vajíčkem před upečením. Jelikož neumím zdobit, posypávám před upečením perníčky namazané vajíčkem takovým tím barevným zdobením a pak upeču.
Nebo: potřu vajíčkem, upeču, koupím polevu v sáčku Dr.Oetker, ohřeju, odstřihnu malinko rožek a „umělecky“ pocákám…
Péct na papíře nebo vymazaném plechu.
Uschovávat v uzavřené plastové krabici, aby nevyschly.Pozor – nevykrajovat moc tenké, aby nevysychaly, vykrajovat silnější tvary.
Potírat vajíčkem před upečením. Jelikož neumím zdobit, posypávám před upečením perníčky namazané vajíčkem takovým tím barevným zdobením a pak upeču.
Nebo: potřu vajíčkem, upeču, koupím polevu v sáčku Dr.Oetker, ohřeju, odstřihnu malinko rožek a „umělecky“ pocákám…
Péct na papíře nebo vymazaném plechu.
Babinetka : Bety
neděle 26. září 2010
Medovník
Ingredience
3 vejce
30 dkg cukru krystal
1 ztužený rostlinný tuk (Hera)
3 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
40 dkg hladké mouky
zahuštěné slazené mléko (Salko)
1 máslo
2 zakysané smetany
Postup
Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše mícháme, dokud hmota nezkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme ji do kruhu na pečicí papír. Uděláme 6 placek a každou zvlášť pečeme při 180 °C asi 5–10 minut.
Máslo ušleháme se zahuštěným slazeným mlékem. V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem.
Když máme placky vychladlé, přiložíme na ně talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř první placku a natřeme ji krémem ze zahuštěného mléka, dáme druhou a natřeme smetanou. Tak pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor potřeme i po obvodu a zasypeme pomletým korpusem. Necháme v chladu minimálně 24 hodin odležet.
Babinetka: Babucha
3 vejce
30 dkg cukru krystal
1 ztužený rostlinný tuk (Hera)
3 lžíce medu
1 lžička jedlé sody
40 dkg hladké mouky
zahuštěné slazené mléko (Salko)
1 máslo
2 zakysané smetany
Postup
Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše mícháme, dokud hmota nezkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme ji do kruhu na pečicí papír. Uděláme 6 placek a každou zvlášť pečeme při 180 °C asi 5–10 minut.
Máslo ušleháme se zahuštěným slazeným mlékem. V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem.
Když máme placky vychladlé, přiložíme na ně talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř první placku a natřeme ji krémem ze zahuštěného mléka, dáme druhou a natřeme smetanou. Tak pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor potřeme i po obvodu a zasypeme pomletým korpusem. Necháme v chladu minimálně 24 hodin odležet.
Babinetka: Babucha
Tvarohová bábovka tety Jarky
1 tvaroh
1 Hera (nebo máslo)
25 dkg cukru
4 žloutky - to vše utřeme
Přidáme 25 dkg polohrubé mouky, 3/4 prášku do pečiva a sníh z bílků.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme cca 55 minut při 180-200°.
Bábovka je doopravdy vynikající a dlouho vláčná.
Babinetka: Dagi
1 Hera (nebo máslo)
25 dkg cukru
4 žloutky - to vše utřeme
Přidáme 25 dkg polohrubé mouky, 3/4 prášku do pečiva a sníh z bílků.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme cca 55 minut při 180-200°.
Bábovka je doopravdy vynikající a dlouho vláčná.
Babinetka: Dagi
úterý 21. září 2010
Výtečné krůtí placičky
Ingredience
1kg krůtích prsíček (nebo kuřecí)
3 cibule
4-5 vajec
Solamyl
sójová omáčka
trocha oliv. oleje
sůl, pepř, sladká paprika
Postup
Maso nakrájíme na malé kousíčky, cibuli na drobno. Potom už jen přidáváme ostatní suroviny tak, aby vznikla hustá směs. Je lepší nechat odležet v chladnu do druhého dne.
Rozpálíme si olej a lžící děláme přímo na pánev menší placičky. Orestujeme z obou stran. Podávat můžete k obědu s bramborem, hranolkama nebo kroketkama, ale chutné jsou i jen tak, s tatarkou :)). Výtečně chutnají i na studeno.
Babinetka: Dagi
1kg krůtích prsíček (nebo kuřecí)
3 cibule
4-5 vajec
Solamyl
sójová omáčka
trocha oliv. oleje
sůl, pepř, sladká paprika
Postup
Maso nakrájíme na malé kousíčky, cibuli na drobno. Potom už jen přidáváme ostatní suroviny tak, aby vznikla hustá směs. Je lepší nechat odležet v chladnu do druhého dne.
Rozpálíme si olej a lžící děláme přímo na pánev menší placičky. Orestujeme z obou stran. Podávat můžete k obědu s bramborem, hranolkama nebo kroketkama, ale chutné jsou i jen tak, s tatarkou :)). Výtečně chutnají i na studeno.
Babinetka: Dagi
pátek 17. září 2010
Matesy z hub
1 kg tvrdých hub - nakrájet a uvařit. Poté scedit a propláchnout.
60 dkg cibule nakrájet
20 kuliček pepře
20 ks bobkového listu
20 ks nového koření
2 dcl oleje
2 pol. lžíce soli
vše smíchat dohromady, nandat do sklenic a v lednici nechat uležet alespoň 5 dní.
Babinetka : Kindle
60 dkg cibule nakrájet
20 kuliček pepře
20 ks bobkového listu
20 ks nového koření
2 dcl oleje
2 pol. lžíce soli
vše smíchat dohromady, nandat do sklenic a v lednici nechat uležet alespoň 5 dní.
Babinetka : Kindle
Řízky v těstíčku
4 vejce
2 lžíce malojky
2 lžíce solamylu
2 lžíce mleté papriky
1 lžíce maggi
5 stroužků česneku
sůl
Řízky můžou být kuřecí i vepřové
2 lžíce malojky
2 lžíce solamylu
2 lžíce mleté papriky
1 lžíce maggi
5 stroužků česneku
sůl
Řízky můžou být kuřecí i vepřové
Všechny suroviny smícháme dohromadya vytvoříme těstíčko. Naklepané řízky vložíme do těstíčka přes noc. Druhý den smažíme. Je to rychlé a moc dobré.
Babinetka : Kindle
Babinetka : Kindle
Kachna velmi pomalá - vychytávka !
... jen posolit, pokmínovat....a vrazit do trouby na 120 - 130 stupňů... na 5, 5 hod... na poslední půl hodinu sundat vrchní pekáč...a trošku přidat na teplotě.... aby se pěkně opekla kůžička... Takže dohromady na 6 hod... A hlavně... nepodlívat.... neotvírat troubu, nenakukovat....
....a když to vytáhneme...... musí to být samozřejmě přiklopené..... tak je to do třetiny potopené v tuku z kachny... je to kačena jako dort, ta nejlepší.
Babinetka : Štěpánka (původ receptu z BC)
....a když to vytáhneme...... musí to být samozřejmě přiklopené..... tak je to do třetiny potopené v tuku z kachny... je to kačena jako dort, ta nejlepší.
Babinetka : Štěpánka (původ receptu z BC)
Kuře na černém pivu se zelím
Na pekáč dáme nejdříve 2 pokrájené cibule.
Hlávku pokrájeného zelí nebo 2 sáčky nakládaného.
V případě hlávky - posolit, pocukrovat, zasypat drceným kmínem a zalít šťávou z citronu.
Poklást naporcovaným kuřetem.
Opět posolit, pokmínovat a posypat sladkou paprikou.
Zalít černým pivem a možno i podlít troškou vývaru z bujónu.
Pečeme na méně... ale déle..... asi tak na 150-170 asi hodinu a půl.... a pak to nechávám dojít...... ještě tak půl hoďku ve vypnuté troubě...
Jako příloha - noky, knedlíky, chléb.
Dobrou chuť.
Babinetka : Štěpánka.Š
Hlávku pokrájeného zelí nebo 2 sáčky nakládaného.
V případě hlávky - posolit, pocukrovat, zasypat drceným kmínem a zalít šťávou z citronu.
Poklást naporcovaným kuřetem.
Opět posolit, pokmínovat a posypat sladkou paprikou.
Zalít černým pivem a možno i podlít troškou vývaru z bujónu.
Pečeme na méně... ale déle..... asi tak na 150-170 asi hodinu a půl.... a pak to nechávám dojít...... ještě tak půl hoďku ve vypnuté troubě...
Jako příloha - noky, knedlíky, chléb.
Dobrou chuť.
Babinetka : Štěpánka.Š
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
