Pirátská loď

rybí maso, papriky zelenina, hranolky

Rybí maso podusíme, okořeníme, naplníme do paprik.

Dáme zapéct spolu se zeleninou, okořeněnou vegetou.

Z pórku a špejlí vytvoříme plachty lodí.

Podáváme s hranolky, nebo jinou přílohou z brambor,

dozdobíme salátem a dušenou zeleninou.

Dobrou chuť !!!

Babinetka : Floranka

Plněné taštičky

1 Hera
250 g tvarohu
250 g hladké mouky (pokud je tvaroh ve vaničce, tak více mouky)
špetka soli
do nálplně povidla
cukr na obalení

Postup:
Zpracovat těsto do hladka, rozválet, rádlem vykrájet čtverečky (komu se nechce, tak z toho budou 3 ks závinu) lehce pomazat povidly, rohy k sobě a udělat šátečky. Pečeme na pečícím papíře nebo ve vymazaném plechu, po upečení se obalí v moučkovém cukru s vanilkou.




Babinetka : Jiruška

Guláš z hlívy ústřičné

600 g hlívy ústřičné
3větší cibule
6 stroužků česneku
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžička kmínu
1 lžíce majoránky
sádlo
pepř, sůl, případně kostka bujónu
hladká mouka na zahuštění.

V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. 
Přidáme na proužky nakrájenou hlívu, opečeme, přisypeme mletou papriku, 
podlijeme vodou, přidáme utřený česnek, kmín, pepř a sůl, případně bujónovou kostku. 
Přikryjeme pokličkou a necháme dusit do změknutí hlívy, 
stejně jako bychom vařily hovězí guláš.

Nakonec zahustíme, přidáme majoránku a případně ještě dochutíme solí a pepřem.

Příloha: houskový knedlík, noky, těstoviny nebo jen pečivo, 
lepší je nechat jej uležet do druhého dne. ;)

Babinetka: Sonrisa 

Mandlové hříbečky - nepečené cukroví

20 dkg mandlí
40 dkg moučkového cukru
1 bílek
trocha rumu
trošku kakaa

Mandle nastrouháme, smícháme s cukrem, s bílkem a trochou rumu. Zpracujeme v těsto. Rozdělíme na dvě půlky. Do jedné zamícháme trochu kakaa a tvoříme z ní hlavičky hříbečků. Vytvoříme kuličku, do které uděláme důlek, pomažeme bílkem a připojíme nožičku, kterou jsme udělali z poloviny bílého těsta.

Velice hezká obměna je místo kakaa použít červené barvivo a tvořit mochomůrky.

Babinetka : spunt

Černobílá čokoláda

Bílá

12,5 dkg moučkového cukru
12,5 dkg sušeného mléka
12,5 dkg kokosu
1/4 kg 100% tuku

Tuk se nastrouhá nahrubo do hrnce, přidá se cukr a míchá se ve vodní lázni. Pak se přidá sušené mléko a nakonec se rozmíchá kokos. Dáme do formiček jen trochu a dáme ztuhnout. Potom dáme černou navrch.

Černá

8 dkg kakaa
1/4 kg 100% tuku
1/4 kg moučkového cukru
1 lžíce solamylu
1 vanilkový pudink



Všechny suroviny smícháme a zahřejeme na vodní lázni.


Babinetka : spunt

Banánky

1/2 kg hladké mouky
1/4 kg moučkového cukru
12,5 dkg Hery
1/4 kg Ivy
4 ks vanilkového cukru
2 celá vejce
2 žloutky
1/4 prášku do pečiva

Strojkem protlačujeme stejně dlouhé čárky, upečené je slepujeme marmeládou a namáčíme jeden konec do čokolády.

Babinetka : spunt

Vanilkové rohlíčky

42 dkg hladké mouky
30 dkg másla
15 dkg oříšků
12 dkg cukru
1 vajíčko

Vypracujeme těsto. Utvoříme stejně velké kuličky a z nich děláme rohlíčky. Dáme péct. Po upečení obalujeme v moučkovém cukru. Pečeme cca 10 min při 180 C.

Babinetka : spunt

Vosí hnízda - nepečené cukroví

Těsto:

20 dkg mletých piškotů
20 dkg moučkového cukru
9 dkg másla
1 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
1 lžíce mléka



Náplň:

5 dkg cukru
6 dkg másla
1 žloutek
1 vanilkový cukr
pro ochucení rum

Zpracujeme těsto a vtlačujeme do formičky vysypané moučkovým cukrem. Po naplnění přikryjeme piškotem a dáme do chladna.


Babinetka : spunt

Vánoční cukroví

Kávová zrna - nepečené cukroví

350 g moučkového cukru
50 g másla
50 g kakaa
1 lžíci mleté kávy
1 lžičku cukru


Vše smícháme a vypracujeme hmotu, ze které tvarujeme větší kávová zrna. Uprostřed uděláme tupým koncem nože čáru.


Kokosové strojkové

250 g hl. mouky
12,5 dkg másla
12,5 dkg kokosu
10 dkg moučkového cukru
1 ks vejce

Těsto tvarujeme masovým mlýnkem do koleček (pomocí nástavce , kolečka jsou střapatá). Pečeme při 180oC. Po upečení postříkáme čokoládou. Cukroví musí mít chvilku na změknutí.

Rumové kuličky - nepečené cukroví

2 lžíce kakaa
30 dkg mletých piškotů
10 dkg oříšků
30 dkg opilých rozinek (rozinky namočené v rumu)
13 dkg másla
2 žloutky


Zpracujeme vše v těsto a tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu.


Babinetka : spunt

Krůtí maso se zeleninou

500g krůtího masa
lžíce hořčice, dle chuti sůl, pepř, kmín
1menší cibule

Osmažíme cibulku, na ni vložíme na kostky nakrájené maso. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a hořčici a ve vlastní šťávě dusíme do měkka.
Na závěr dušení vložíme mraženou zeleninovou směs s kukuřicí a dovaříme tak, aby mrkev nebyla úplně měkká.
Zahustíme a podáváme s rýží.

Jednoduché, rychlé, výborné ;)

Dobrou chuť.

Babinetka: Sonrisa 

Bramborová Pizza

Vyzkoušeno několikrát.. Vřele doporučuji :)

Recept z časopisu Gurmet

kredit: Pizza Fresca od Lyndsay Riches, Recipe Book Temps 8x8 by SCrapping with Liz

Babinetka: Dagi

Jehněčí kolínka s česnekem

SUROVINY:

jehněčí kolínka
česnek
sůl
drcená petržel
koření na grilovanou krkovičku
mouka nebo tmavá jíška


Kolínka dáme do pekáče na trochu oleje, posolíme, nastrouháme na ně česnek dle chuti, zasypeme drcenou petrželkou a kořením na grilovanou krkovičku. Trochu podlijeme a dáme péci do trouby. Po upečení maso vyjmeme a pokud jsou kolínka s kostí tak se kost vyjme a maso se nakrájí na menší kousky a šťáva se zahustí buď hladkou moukou nebo tmavou jíškou ( manžel dával tmavou jíšku ). Přílohou mohou být houskové nebo bramborové knedlíky, brambory.
Je to vynikající.

DOBROU CHUŤ !!!

Máslový věnec s rozinkami

Babinetka : AndreaP.

Původ receptu i s obrázkovým návodem ZDE.

Višňové řezy

TĚSTO:

250 g Hery

250 g moučkového cukru

5 vajec

260 g hladké mouky

100 ml mléka

1 prášek do pečiva

kakao

1 velký višňový kompot (já jsem do těsta dala i třešňový a bylo to vynikající)

KRÉM:

300 ml komp. šťávy

1 lžíce cukru krystal

1 vanilkový pudink

1 máslo

1 vanilkový cukr

2 lžíce rumu

POLEVA:

čokoláda na vaření+kousek másla

POSTUP:

Z bílků uděláme sníh, pak utřeme žloutky s cukrem, přidáme Heru a vše ostatní kromě kakaa. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné přidáme kakao. Světlé těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe višněmi - vypeckované (já jsem dala i třešně) z kompotu (šťávu nevylejeme) a navrch nalijeme tmavé těsto... pečeme při 170 stupních cca 20minut.

Krém:

do 300 ml kompotové štavy (eventuelně dolijeme vodou) přidáme cukr a vanilkový pudink - pozvolna uvaříme na hustou kaši, necháme vychladnout... do vychladlého přidáme vanilk.cukr, máslo a rum, vymícháme v hladký krém... (já jsem si pár višní nechala a rozmixované přidala, aby měl krém růžovější barvu) krém natřeme na vychladlou buchtu a polijeme nebo pocákáme čokoládovou polevou.

Babinetka: Jiruška

Plněné řízky

vepřové řízky

šunka, nebo anglická

plátkový sýr

sůl,česnek, hořčice,

trojobal

olej, cibule,vejce, mražená zelenina

na náplň

Na rozklepané maso, posolené, potřené česnekem
a hořčicí  položíme plátek šunky nebo anglické slaniny

a tvrdého sýra.
Na osmahnuté cibuli trochu podusíme zeleninu , přidáme vejce
a smažíme až zhoustne.

Lžíci směsi dáme doprostřed vrstev, zabalíme, je-li třeba,

omotám nití , nebo spíchnu párátky.
Obalím v trojobalu a pomalu smažím.
Podávám česnekovými bramborami a salátem z čínského zelí s ananasem.

Domácí vlašák

1/4 l mléka
lžíce polohrubé mouky
400g gothaje
cibule
hrášek
okurky
sůl,pepř,majolka


Svaříme mléko s moukou, dokud z toho není kaše. Tu necháme vychladnout. Nakrájíme cibuli, přidáme nastrouhaný salám, tak 4 okurky, hrášek - vmícháme do kaše. Přidáme sůl, pepř a tak tři, čtyři pytlíky poličanky majolky.


Babinetka: Lucka1

Velikonoční beránek

20dkg (1 ½  sklenice - 2 dcl ) cukr krupice

2 celá vejce , vyšlehám pomalu přidám
1 vanilkový cukr
¼ l mléka , opatrně vleju do mouky
40dkg (2 sklenice) hladké +1 1/4skl
polohrubé mouky smíchané
s 1 práškem do pečiva)
pomerančovou kůrou, strouhanou.
Nakonec pomalu vmíchám
1 ne plnou sklenici oleje.

Formu beránka vymažu tukem a vysypu moukou,
naplním , přikryju vrchní částí.
Peču v mírné troubě 30 min , pak odstraním horní část,
beránka propíchám a dopeču.
Formu ochladím utěrkou namočenou ve studené vodě,

poklepu , aby se beránek opatrně vyklopil.

Formu postavím a opatrně na ruku vyklopím zadní částí,

pak opatrně postavím, pozor na hlavičku, ať se neodlomí

Pocurkuju, oči udělám z rozinek.

Plněné žampióny

1kg větších žampiónů
500g mletého masa
menší cibulka
sůl, pepř, kmín dle chuti
1vejce
strouhanka
sádlo na vymazání pekáčku

Žampiónům hezky odloupneme nožičku a ještě mírně lžičkou vydlabeme.
Připravíme si směs z mletého masa, tak jak ji máme rádi, přidáme nadrobno pokrájené nožičky žampiónů a nadrobno nakrájenou cibulku, naplníme hříbečky ;)) Dáme zapéct.
Je to nenáročné jídlo na přípravu.
Jako přílohu hranolky, vařené brambory, krokety.
Dobrou chuť ;))

Babinetka: Sonrisa

Oříškové muffiny

2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1/2 kypř. prášku do peč.
špetka soli
1 vejce
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje oříšky na ozdobení ( já použila vlašáky a dávala i do těsta )
nalámaná čokoláda, rozinky( nemusí být )

V míse promícháme mouku, cukr, kypř. prášek a sůl. Rozšleháme vejce s mlékem a olejem, které přidáme do sypké směsi a krátce promícháme. Přidáme nasekané ořechy, můžeme i nalámanou čokoládou nebo rozinky, kdo má co rád. Plníme do poloviny formiček a ozdobíme půlenými jádry oříšků.
Pečeme v rozehřáté troubě cca na 180 stupňů asi 20 - 25 minut.
Dobrou chuť!

babinetka:Evajs

Žemlovka s tvarohem

6 housek

250 g tvarohu

2 šálky mléka

1 vejce

4 lžíce třtinového cukru

moučkový cukr na posypání

tuk na vymazání a strouhanka na vysypání zapékací mísy

Na dno vymazané, vysypané zapékací mísy rozložíme polovinu plátků housky (vysoké asi 1 cm) a pokropíme šálkem mléka. Tvaroh, cukr a vejce utřeme do hladkého krému. Ten rozetřeme na housky (můžete posypat nasekanými vlašskými ořechy, kandovaným ovocem, strouhanými jablky...), překryjeme zbylými plátky housky, zalijeme druhým šálkem mléka a lehce stlačíme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 35 minut. Po vyjmutí z trouby posypeme moučkovým cukrem.

Babinetka: Dagi