Rohlíková pizza

10 rohlíků
400ml mléka
3 vajíčka
sůl,pepř

Postup:

Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, přidáme mléko, vidličkou rozšlehaná vejce, sůl a pepř. Vše promícháme. Vzniklou hmotu rukama rozprostřeme na olejem vymazaný plech a pečeme po dobu asi 15 minut. Těsto poté vyndáme z trouby, pomažeme kečupem a navrch poklademe krájeným salámem, rajčaty, paprikou, žampiony, ananasem, pórem, mandarinkami, kukuřicí - prostě čímkoli, co nám na pizze chutná..
Posypeme sýrem a oreganem a pečeme dalších 15 minut.

Babinetka : Štěpánka.Š

Vepřové s česnekem a smetanou

Vepřovou kýtu nakrájet na plátky - naklepat. Trošku oleje na pekáč.
Nasypat na půlkolečka pokrájené 2 cibule.
Rozložit naklepané plátky, posolit, posypat lehce grilovacím kořením.
Do kysané smetany prolisovat 3 -4 stroužky česneku - osolit.
Potřít maso, navrch naskládat brambory rozkrájené na čtvrtky,posolit a polít zbytkem smetany.
Péct přiklopené druhým pekáčem a ke konci na chvíli odkrýt.

Je-li málo šťávy, zalít ještě smetanou a vylepšit lze nastrouhaným sýrem.





Babinetka : Štěpánka.Š

Bramborák v mletém masu

Je to velmi jednoduché a dobré. Uděláme z mletého masa hmotu na karbanátky. A ze stejného množství brambor těsto na bramborák. Do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku dáme na dno polovinu mletého masa na to hmotu na bramborák a nahoru zase mleté a dáme zapéct. Já to ještě vylepšila sýrem nahoře. Jen jsem to krájela ještě horké a spodní vrstva mletého není vidět :)

Babinetka : čarodějka

Rýžová kaše

Tuto kaši si dělám s vanilkovým pudinkem. A hlavně je to rychlé a dobré. Takže uvařím si sáček rýže, trošku osolím. Když je rýže vařená, rozmíchám pudink zhruba ve čtvrt litru mléka (může být trošku víc, není pak tak hustá) nasypu do toho ještě horkou rýži a krátce povařím, dokud nezhoustne. Pak si jí posypu kakaem a moučkovím cukrem, nahoru dám kousky másla a dám na chvilku do mikrovlnky, aby se máslo rozteklo.

Babinetka : čarodějka

Tvarohová bábovka

1/4kg polohrubé mouky,1 tvaroh,1 hera,3 vajíčka (z bílků ušlehat sníh),1/4kg cukru(dávám krystal),1 vanil. cukr,1 prášek do pečiva.

Tvaroh, rozpuštěnou heru (napřed s ní vymažu formu a vysypu strouhankou), 3 žloutky a cukr smíchat dohromady (používám elektrický šlehač). Postupně vmíchat mouku a sníh. Nakonec prášek do pečiva.

Babinetka : čarodějka

Banánoví indiánci

1 balení piškotů
cca 3 banány
1 balení čokolády na vaření
100g Hery
30-50 párátek

Banány nakrájíme na kolečka. Na párátko napichujeme 1 piškot, 1 kolečko banánu, 1 piškot. Až máme připraveno dostatečné množství, namáčíme indiánky v předem připravené čokoládě na vaření rozpuštěné s cca 1/3 Hery. Po zaschnutí čokolády necháme indiánky uležet nejdéle 1 den v chladnu, aby změkly.

Babinetka: Dagi

Bramborový gulášek s jogurtem

potřebné přísady:
8-10 brambor, 2 střední cibule, máslo nebo olej, cca 1l hovězího vývaru (z kostky), bílý jogurt (já používám velkou hollandiu), 2-3 lžíce hladké mouky, 8 nožek vídeňského párku (nebo vuřt), sladká paprika, petrželka nebo pažitka

postup:
Cibuli pokrájíme nadrobno a osmahneme na rozehřátém tuku. Přidáme na malé kousky pokrájené brambory, krátce opečeme. Poté je zalijeme vývarem tak, aby byly ponořené. Přidáme sůl a kmín a dusíme, dokud brambory nezměknou. Jogurt promícháme s hladkou moukou a vlijeme k bramborám, krátce povaříme. Mezitím osmahneme na kolečka nakrájené párky, zasypeme červenou paprikou, promícháme a přidáme do guláše. Dochutíme petrželkou nebo pažitkou.

Babinetka: Dagi

Pizza podle Emanuela

Tahle Emanuelova pizzoška se rychle stala naší oblíbenou...já ráda s čerstvými rajčaty a olivami, někdo zas třeba se čtyřmi druhy sýra...ale někdy stačí i obyčejná Margherita - jen s mozarellou :-)A bazalka může být klidně jen sušená...Tohle je původní italův recept, podle kterého ji dělám...jen soli dávám klidně vrchovatou lžičku:-) Dá se dělat i z poloviční várky, tedy půl kila mouky, ze kterého většinou vyjdou tři pizzy.

Těsto:
1 kg hladké mouky
2 lžíce oleje extra virgin
1 kostka droždí
5 dl vlažné vody
sůl

Základ:
300 g loupaných rajčat v plechovce(klidně jen pasírovaná šťáva), do ní špetka cukru a špetka soli, já ořidávám ještě trochu česneku,když se zrovna nikam nechystám:-) )

A pak co kdo rád, třeba:
300 g mozzarelly
pár lístků bazalky
6 ančoviček

olej extra virgin a zakápnutí

Těsto na pizzu připravíme tak, že rozmícháme droždí ve vlažné vodě 
a smícháme s hladkou mouku, olivovým olejem a špetkou soli. Vzniklé těsto rozdělíme na čtyři bochánky (může být i šest), zabalíme do folie (já velkýho mikrot.pytlíku) a necháme alespoň 12 hodin odležet v lednici.

V míse smícháme loupaná rajčata se solí, kapkou olivového oleje a lžící cukru. Pečící plech vymažeme olivovým olejem, odleželé těsto prsty roztáhneme po celém plechu a potřeme rajčatovou směsí. Ozdobíme plátky mozzarelly a lístky bazalky. Na jednu polovinu přidáme ještě filátka ančoviček (pizza Napoletana). Vše zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na maximum. Čas závisí na vlastnostech trouby, okraje těsta musí být upečené do zlatova.

Dobrou chuť !




Babinetka:Evajs

Domácí termix

1 sáček pudinku dle chuti
1 balení měkkého tvarohu
cukr

Podle toho jakou chceme mít příchuť zvolíme pudink, a uvaříme klasickým způsobem (mléko+pudink+cukr). Necháme chvilku vychladnout, poté vlijeme do mixéru, přidáme kostku tvarohu, rozmixujeme a dochutíme cukrem.

Rychlé šlehačkovo-kokosové řezy

potřebné přísady:
3 vajíčka, 1 hrnek cukru krupice, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 hrnky polohr. mouky, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 1 sáček strouhaného kokosu (200g), 15 dkg cukru moučka (stačí i 10 dkg), 2 kelímky šlehačky

postup:
Smícháme vejce, cukr, olej, mléko a pak postupně přisypáváme mouku rozmíchanou s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva. Hmotu nalijeme na plech. Na syrové těsto nasypeme kokos smíchaný s cukrem. Pečeme necelou půlhodinu a na horké opatrně nalijeme neušlehané šlehačky. Krásně vsáknou.

Babinetka: Dagi

Vepřové placky

3/4 kg vepřové maso (plecko, kýta, libový bůček)
1/2 čajové lžičky mletého pepře
1/2 čajové lžičky mletého chilli (kdo má rád ostřejší)
1/2 čajové lžičky drceného kmínu
1 čajová lžička sladké mleté papriky
2 polévkové lžíce sojové omáčky
2 polévkové lžíce worchestrové omáčky
1 polévková lžíce oleje
5 celých vajec
2 polévkové lžíce solamylu
3 stroužky česneku (přetlačit)
2 středně velké cibule nakrájené na půlkolečka ! ne na kostičky nadrobno !
sůl dle potřeby

Maso nakrájíme na proužky asi 4 cm dlouhé a silné 1/2 cm. Smícháme se vším tím "marastem" a necháme 24 hodin v lednici uležet. Pak na pánvi na trošce oleje pečeme placičky (pomalu, na nižším stupni). Podáváme se zeleninou, hořčicí nebo křenem a chlebem. Jako příloha můžou být i vařené brambory.

(recept jsem dostala od své bývalé kolegyňky z práce Ilonky a je to fakt mňamka !)


Babinetka : AndreaP.

Zelňačka

Nakrájíme syrové brambory na kostičky, dáme do vody, přidáme masox, trošku soli a necháme vařit. Když brambory změknou, přidáme kysané zelí a na kolečka nakrájený párek (klobásu). Dále vhodíme bobkový list, pár kuliček nového koření a pár kuliček pepře (dle množství polévky, prostě přiměřeně) a necháme mírným varem probublávat. Dochucujeme až na konci (ocet, magi, podravka - co máme po ruce nebo dle chuti). Zahustíme zasmážkou. (Já osobně zasmážku už nedávám, díky zelí je to krásně husté i tak). Podáváme s čerstvým chlebem.


Babinetka : AndreaP.

Koláč s ovocem a drobenkou

3 sklenice polohrubé mouky smíchat s 1 práškem do pečiva, nastrouhat kůru z citronu nebo pomeranče pro vůni, dále 1 1/2 sklenice cukr krupice, 1 sklenice mléka , 2 vejce, 1/2 sklenice oleje

- umíchat v těsto, vlít na vymazaný a vysypaný plech, poklást ovocem , posypat drobenkou a upéct ve středně vyhřáté troubě.

Babinetka : Floranka

Kuře jako kachna

Potřebujeme :
20 dkg anglická slanina
500 g kysané zelí
1 ks kuře
1 hrneček olej

Dále dle chuti :
grilovací koření
sůl
kmín

Postup :
Anglickou slaninu napřed rozškvařit a pak na toto dáme zelí i s lákem, na ně kousky kuřete, které jsme posolili a okořenili a nakonec polijeme olejem. Troubu předehřejeme na 190 °C.

Takto připravené kuře jako kachna vložíme do trouby a pečeme zhruba hodinu. Kuře by mělo být krásně šťavnaté a měkké.Podáváme s houskovým knedlíkem.

Babinetka : Floranka

Kurkumová rýže

Rýži vaříme klasickým způsobem ve vodě, do které jsme přidali půl lžičky kurkumy. Je krásně žlutá, voní a prý je kurkuma moc zdravá.


Babinetka : Floranka

Játra Josefínky

Játra (vepřová) opepříme a podusíme na zpěněné cibulce. Trochu podlijeme, přidáme kousek masoxu, worchestr a sojovou omáčku. Na závěr prolisujeme česnek a přidáme rozdrcenou majoránku, ale to už nedusíme.

Podáváme s rýží , např. s touto kurkumovou.

Babinetka : Floranka

Dršťková polévka z hlívy

Omytou a na proužky nakrájenou hlívu ústřičnou podusíme na cibulce. Než změkne, uvaříme za stálého míchání gulášovou polévku ze sáčku. Hlívu vmícháme do polévky a ozdobíme petrželkou.
Doba přípravy 15 minut.




Babinetka : Floranka

Obrácené řízky v čalamádě

Kuřecí řízky naklepeme osolíme a obalíme opačně, to jest nejdříve ve strouhance, pořádně přitlačíme a pak v rozšlehaném vajíčku (postup můžeme opakovat i dvakrát) a ihned dáme na rozpálený olej (mouka se úplně vynechává) a usmažíme. V této etapě máme hotov první recept, samotné řízky.
My ale dále vezmeme pekáč, na který kápneme olej, naskládáme usmažené řízky, celé to posypeme čalamádou (prostě nějakou sterilizovanou zeleninovou směsí) a dáme zapéct ještě tak na cca 20-30 minut do středně vyhřáté trouby. Podáváme s brambory.

Babinetka : AndreaP.

Tvarožník Míša

TĚSTO:
1 hrnek polohrubé mouky 4lžíce cukru 1/2 hery 1x vejce 1/2 prášku do pečiva

NÁPLŇ:
2x tvaroh 2 hrnky mléka 1x vejce 1/4 hrnku oleje 1x vanilkový puding 1/2 hrnku cukru

Ze surovin vypracujeme těsto, kterým zaplníme středně velkou formu (já dělala v malé kulaté dortové).
Náplň umícháme v mixéru, aby byla hladká a vlijeme na těsto.
Pečeme v mírně vyhřáté troubě, asi na 180stupňů cca 3/4 hodiny.
Po upečení můžeme polít polevou, nejlépe čokoládovou.
Dáme ztuhnout do ledničky, pak porcujeme a papáme nejlépe ke kávičce. Mňááááááám

Babinetka : Sonrisa

Krabí tyčinky s pórkem a těstovinami

2 balení krabích tyčinek po 250 g nakrájíme na kostky,očištěné 2-3 pórky na kolečka.Na pánvi rozpustíme máslo,osmažíme pórek,přidáme nakrájené krabí tyčinky,přidáme sůl,kmín a jakékoliv koření ,které máme rádi. Já dávám koření na ryby,trošku česneku a gril.koření. Podlijeme a podusíme až se voda vyvaří.
Smícháme s uvařenými těstovinami.
Na talíři posypeme strouhaným sýrem. Podáváme s jakýmkoli zeleninovým salátem

Jednodušší úprava pro majitele mikrovlné trouby : v nádobě na vaření v mikr.troubě rozpustíme máslo,smícháme s kořením přidáme nakrájený pórek a nakrájené krabí tyčinky vše promícháme, aby se suroviny obalily kořením a dáme na 20 min.do mikrovlnky na 750W.V polovině promícháme.Smícháme s těstovinami.)

Babinetka : Pacina