Bramborová Pizza

Vyzkoušeno několikrát.. Vřele doporučuji :)

Recept z časopisu Gurmet

kredit: Pizza Fresca od Lyndsay Riches, Recipe Book Temps 8x8 by SCrapping with Liz

Babinetka: Dagi

Jehněčí kolínka s česnekem

SUROVINY:

jehněčí kolínka
česnek
sůl
drcená petržel
koření na grilovanou krkovičku
mouka nebo tmavá jíška


Kolínka dáme do pekáče na trochu oleje, posolíme, nastrouháme na ně česnek dle chuti, zasypeme drcenou petrželkou a kořením na grilovanou krkovičku. Trochu podlijeme a dáme péci do trouby. Po upečení maso vyjmeme a pokud jsou kolínka s kostí tak se kost vyjme a maso se nakrájí na menší kousky a šťáva se zahustí buď hladkou moukou nebo tmavou jíškou ( manžel dával tmavou jíšku ). Přílohou mohou být houskové nebo bramborové knedlíky, brambory.
Je to vynikající.

DOBROU CHUŤ !!!

Máslový věnec s rozinkami

Babinetka : AndreaP.

Původ receptu i s obrázkovým návodem ZDE.

Višňové řezy

TĚSTO:

250 g Hery

250 g moučkového cukru

5 vajec

260 g hladké mouky

100 ml mléka

1 prášek do pečiva

kakao

1 velký višňový kompot (já jsem do těsta dala i třešňový a bylo to vynikající)

KRÉM:

300 ml komp. šťávy

1 lžíce cukru krystal

1 vanilkový pudink

1 máslo

1 vanilkový cukr

2 lžíce rumu

POLEVA:

čokoláda na vaření+kousek másla

POSTUP:

Z bílků uděláme sníh, pak utřeme žloutky s cukrem, přidáme Heru a vše ostatní kromě kakaa. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné přidáme kakao. Světlé těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech, poklademe višněmi - vypeckované (já jsem dala i třešně) z kompotu (šťávu nevylejeme) a navrch nalijeme tmavé těsto... pečeme při 170 stupních cca 20minut.

Krém:

do 300 ml kompotové štavy (eventuelně dolijeme vodou) přidáme cukr a vanilkový pudink - pozvolna uvaříme na hustou kaši, necháme vychladnout... do vychladlého přidáme vanilk.cukr, máslo a rum, vymícháme v hladký krém... (já jsem si pár višní nechala a rozmixované přidala, aby měl krém růžovější barvu) krém natřeme na vychladlou buchtu a polijeme nebo pocákáme čokoládovou polevou.

Babinetka: Jiruška

Plněné řízky

vepřové řízky

šunka, nebo anglická

plátkový sýr

sůl,česnek, hořčice,

trojobal

olej, cibule,vejce, mražená zelenina

na náplň

Na rozklepané maso, posolené, potřené česnekem
a hořčicí  položíme plátek šunky nebo anglické slaniny

a tvrdého sýra.
Na osmahnuté cibuli trochu podusíme zeleninu , přidáme vejce
a smažíme až zhoustne.

Lžíci směsi dáme doprostřed vrstev, zabalíme, je-li třeba,

omotám nití , nebo spíchnu párátky.
Obalím v trojobalu a pomalu smažím.
Podávám česnekovými bramborami a salátem z čínského zelí s ananasem.

Domácí vlašák

1/4 l mléka
lžíce polohrubé mouky
400g gothaje
cibule
hrášek
okurky
sůl,pepř,majolka


Svaříme mléko s moukou, dokud z toho není kaše. Tu necháme vychladnout. Nakrájíme cibuli, přidáme nastrouhaný salám, tak 4 okurky, hrášek - vmícháme do kaše. Přidáme sůl, pepř a tak tři, čtyři pytlíky poličanky majolky.


Babinetka: Lucka1

Velikonoční beránek

20dkg (1 ½  sklenice - 2 dcl ) cukr krupice

2 celá vejce , vyšlehám pomalu přidám
1 vanilkový cukr
¼ l mléka , opatrně vleju do mouky
40dkg (2 sklenice) hladké +1 1/4skl
polohrubé mouky smíchané
s 1 práškem do pečiva)
pomerančovou kůrou, strouhanou.
Nakonec pomalu vmíchám
1 ne plnou sklenici oleje.

Formu beránka vymažu tukem a vysypu moukou,
naplním , přikryju vrchní částí.
Peču v mírné troubě 30 min , pak odstraním horní část,
beránka propíchám a dopeču.
Formu ochladím utěrkou namočenou ve studené vodě,

poklepu , aby se beránek opatrně vyklopil.

Formu postavím a opatrně na ruku vyklopím zadní částí,

pak opatrně postavím, pozor na hlavičku, ať se neodlomí

Pocurkuju, oči udělám z rozinek.

Plněné žampióny

1kg větších žampiónů
500g mletého masa
menší cibulka
sůl, pepř, kmín dle chuti
1vejce
strouhanka
sádlo na vymazání pekáčku

Žampiónům hezky odloupneme nožičku a ještě mírně lžičkou vydlabeme.
Připravíme si směs z mletého masa, tak jak ji máme rádi, přidáme nadrobno pokrájené nožičky žampiónů a nadrobno nakrájenou cibulku, naplníme hříbečky ;)) Dáme zapéct.
Je to nenáročné jídlo na přípravu.
Jako přílohu hranolky, vařené brambory, krokety.
Dobrou chuť ;))

Babinetka: Sonrisa

Oříškové muffiny

2 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1/2 kypř. prášku do peč.
špetka soli
1 vejce
1 hrnek mléka
1/2 hrnku oleje oříšky na ozdobení ( já použila vlašáky a dávala i do těsta )
nalámaná čokoláda, rozinky( nemusí být )

V míse promícháme mouku, cukr, kypř. prášek a sůl. Rozšleháme vejce s mlékem a olejem, které přidáme do sypké směsi a krátce promícháme. Přidáme nasekané ořechy, můžeme i nalámanou čokoládou nebo rozinky, kdo má co rád. Plníme do poloviny formiček a ozdobíme půlenými jádry oříšků.
Pečeme v rozehřáté troubě cca na 180 stupňů asi 20 - 25 minut.
Dobrou chuť!

babinetka:Evajs

Žemlovka s tvarohem

6 housek

250 g tvarohu

2 šálky mléka

1 vejce

4 lžíce třtinového cukru

moučkový cukr na posypání

tuk na vymazání a strouhanka na vysypání zapékací mísy

Na dno vymazané, vysypané zapékací mísy rozložíme polovinu plátků housky (vysoké asi 1 cm) a pokropíme šálkem mléka. Tvaroh, cukr a vejce utřeme do hladkého krému. Ten rozetřeme na housky (můžete posypat nasekanými vlašskými ořechy, kandovaným ovocem, strouhanými jablky...), překryjeme zbylými plátky housky, zalijeme druhým šálkem mléka a lehce stlačíme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu asi 35 minut. Po vyjmutí z trouby posypeme moučkovým cukrem.

Babinetka: Dagi

Špuntova rychlovka z Ďáblic

Na rychlou vánoční pochoutku podle Jany - Špuntíka budeme potřebovat:
1 balení medových plátů (koupeno v Tescu balení po čtyřech za cca 25 Kč )
330g mletých vlašských ořechů
220 g moučkového cukru
1,5 dcl rumu
čokoládu, mleté ořechy na posyp

Postup:
Smícháním mletých ořechů, moučkového cukru a rumu nám vznikne náplň. Tu rozdělíme na dvě poloviny. Každou půlkou k sobě spojíme dva medové pláty. Každý navrch potřeme rozehřátou čokoládou a posypeme mletými ořechy. Hotové rozkrájíme na malé kostičky. Poté co se rum do plátů trošku vsákne, je to opravdu mňamka:-) Dobrou chuť!

Babinetka: Špunt

Perníčky dle Kindle :)

65 dkg hladké mouky
25 dkg cukru moučka
10 dkg medu
5 dkg tuku ( hera, máslo)
4 celá vejce
1 lžička skořice
10 hřebíčků - rozemlít
1 lžička anýzu
1 lžička fenyklu
4 kuličky nového koření
1 lžička jedlé sody
prášek do perníku

hřebíček, anýz a fenykl lze nahradit perníkovým kořením v sáčku

zadělat těsto a nechat do druhého dne v lednici v mikrotenu, poté upéct a ještě teplé potřít vejcem

Poleva: 1 bílek, 10 dkg prosátého moučkového cukru, 1 lžička citronové šťávy

Babinetka: Kindle

Kuličky

25dkg dětské krupičky namočíme v 6-8 lžících rumu, promícháme a přiklopíme asi na 1/2 hodiny. Mezitím utřeme 6dkg másla, 2dkg cukru, 1 lžíce kokosu. Vše se smíchá a na vále se vypracuje v těsto. Uděláme kuličky, které necháme asi 1 hodinu v ledničce. Pak je namáčíme v čokoládě a obalujeme v kokosu.

Babinetka: Kindle

Rohlíčky s krémem

225 g hladké mouky
87 g moučkového cukru
75 g oříšků
skořice
175 g másla
citronová kůra
100 g čoko polevy

Kávový krém:
175 g másla
75 g moučkového cukru
černá káva i se sedlinou

Smícháme hladkou mouku, moučkový cukr, mleté lískové oříšky, máslo a citronovou kůru. Tvoříme malé rohlíčky a pokládáme na vymazaný plech. Pečeme v troubě při 170°C asi 15-20 minut. Sundáme z plechu vychladnout.

Krém: Máslo utřeme s cukrem a nakonec po částech vmícháme studenou kávu i se sedlinou. Krém necháme chvíli v chladu, pak naplníme cukrářský sáček a nastříkáme krém po celé délce rohlíčku.Necháme v chladu zruhnout, nakonec rohlíčky přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou.

Babinetka: Kindle

Preclíky

250 ml mléka (podle potřeby i 270 ml)
1 žloutek
2 lžíce rozpuštěného sádla
500 g hladké mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 a půl lžičky sušených kvasnic
bílek na potření, sezam, mák, kmín, či sýr na posyp

Těsto v domácí pekárně - Program těsto, uplést preclíky, potřít bílkem a posypat jak kdo má rád.
Pak klasicky upéct v troubě do zlatova- peču tak na 170st.

Babinetka: Lentilkayes

Rychlá kokosová buchta

1 hrnek hl. mouky
1 hrnek kokosu
1 hrnek moučkového cukru
půl hrnku oleje
půl hrnku mléka
2 vejce
1 čokoládový pudink
1 prdopeč

Smícháme, vlijeme do vymyzané a vysypané formy, pečeme při cca 170st.
Můžem dát polevu, já jen poprášila cukrem a byla fuč :)

Babinetka: Lentilkayes

Linecké podle Jirušky

28 dkg másla (dávám Heru)
16 dkg cukru moučka
42 dkg hladké mouky
2 žloutky
- dělám většinou dvojnásobnou dávku, než je uvedeno
- zadělat večer, nechat přes noc uležet


Babinetka: Jiruška

Ořechové pusinky

14 dkg mletých lískových ořechů
14 dkg cukru moučka
1 KL octa
ze 3 bílků sníh

Pečeme zvolna asi 30 minut. Potřebují delší dobu odležet, než změknou.

Babinetka: Dagi

César salát

Tenhle recept na pravý César salát podle Zdeňka Pohlreicha si oblíbila celá naše rodina, protože je opravdu vynikající!


Budeme potřebovat:
salát (nejlépe římský, já používám často i ledový)
žloutky
parmazán (mletý nebo strouhaný, pak také hoblinky)
ančovičky (2-4 ks)
citron (šťáva z půlky až dvou, podle chuti)
sůl
pepř
hořčice (obyčejná i dijonská)
oliv. olej (cca 2 lžíce)
česnek (nemusí být)
krutonky na posypání (u nás místo nich vede opečené kostičky slaniny)

Postup:
Salát rozebereme na listy, propereme, příp. natrháme na kousky a necháme v lednici, abychom ho podávali co nejčerstvější.
Do misky si připravíme dressing:
Rozklepneme žloutky (na jeden salát stačí dva, lépe ze zaručeného chovu, nebo pasterizované), k nim pomalinku přiléváme olivový olej a šleháme. Pak přidáme nakrájené ančovičky, trošku česneku, citr. šťávu, lžíci obyč. a lžíci dijonské hořčice, stále šleháme, lehce osolíme,opepříme a vsypeme asi lžíci mletého parmazánu.
Pořádně promícháme a vlejeme do připravených salátových listů. Promícháme (nejlépe rukama), rozdělíme na talíře a každou porci posypeme krutonky (nebo opečenou slaninkou) a na hoblinky nastrouhaným parmazánem. Můžeme ozdobit rukolou. Dobrou chuť!

babinetka:Evajs

Kokosové měšce

Těsto:
170g hladké mouky
150g másla
5 žloutků

Náplň:
5 bílků
150g cukru moučky
150g strouhaného kokosu

Ze surovin vypracujeme těsto, uděláme malé kuličky a dáme do chladna. Druhý den z bílků ušleháme sníh a postupně přidáme moučkový cukr, který zašleháme. Až nakonec lehce vmícháme kokos. Kuličky rozválíme na placičky, naplníme kokosovou náplní. Zabalíme je a nahoře je stiskneme. Dáme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 20 minut. Po upečení ještě horké obalujeme v cukru s vanilkou.

Babinetka: Kindle