Cukínová nádivka

INGREDIENCE
5 menších cukín
4 střední mrkve
1 velká cibule
400 g šunky
300 g tvrdého sýra
5 vajec
1 hrníček polohrubé mouky
½ prášku do pečiva
½ šálku olivového oleje
pepř a sůl
muškátový oříšek

Cukíny omyjeme, osušíme a nastrouháme na nudličky i se slupkou. Mrkev rovněž omyjeme, oloupeme a taky nastrouháme na stejné nudličky jako cukínu (nejlépe v robotu). Nakonec nastrouháme tvrdý sýr.
Mezitím si oloupeme jednu větší cibuli, kterou pak pokrájíme na drobné kostičky, šunku vcelku pak na kostky.
Všechny pokrájené suroviny vložíme do mísy, vmícháme hrníček polohrubé mouky, polovinu kypřícího prášku do pečiva, přilijeme půl šálku olivového oleje (nejlepší je extra virgin), rozklepneme a vmícháme pět vajec a nakonec osolíme, opepříme a dochutíme strouhaným muškátovým oříškem.
Poté cukínovou směs nalijeme na vymazaný a vysypaný plech na pečení, vložíme do trouby předehřáté na 180 – 200° a pečeme asi hodinu. Vyjmeme z trouby, pokrájíme na jednotlivé porce a podáváme. Nádivka chutná nejen teplá, ale i studená.

Babinetka: Dagi